Taquitos s hovädzím mäsom

Zapečené taquitos plnené korenistým hovädzím mäsom, paradajkovým pretlakom, špenátom a syrom. Chrumkavé mexicky ladené jedlo z rúry, bez lepku pri použití bezobilninových tortíll.

Prečo si ich zamilujete

• Bez lepku pri bezobilninových tortillách – jednoduchá zámena podľa potreby.
• Chuťovo bohatá plnka – mäso, paradajkový pretlak, špenát a syr.
• Zapečené, nie vyprážané – chrumkavé z rúry, menej tuku.
• Ideálne na rodinnú večeru – aj ako predjedlo pre viac ľudí.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• 350 g mletého hovädzieho mäsa
• ¾ ČL soli
• ¼ ČL čierneho korenia
• 1 hrnček paradajkového pretlaku
• 1 hrnček čerstvého špenátu
• 8 ks tortilly (bezobilninové alebo vaše obľúbené)
• 1 hrnček strúhaného syra
• 1 PL petržlenovej vňate

Postup

1. Restovanie mäsa

Vo veľkej panvici orestujte mleté hovädzie mäso a posypte soľou a čiernym korením. Restujte, kým sa zatiahne.

2. Paradajkový pretlak a špenát

Ak je mäso hotové, prilejte paradajkový pretlak a čerstvé listy špenátu. Zmiešajte a nechajte spolu chvíľu porestovať, cca 2 – 3 minúty. Dajte bokom.

3. Zohriatie tortíll

Tortilly môžete zohriať na panvici, aby boli mäkšie a ohybnejšie.

Tip: Zohriate tortilly sa oveľa lepšie rolujú bez praskania, najmä pri bezobilninových variantoch, ktoré sú za studena krehkejšie.

4. Plnenie a rolovanie

Dajte do každej dve plné lyžice mäsovej zmesi a posypte syrom. Zrolujte tortillu a dajte do pekáča, postupne všetky vedľa seba.

5. Pečenie

Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C po dobu cca 20 minút alebo kým budú upečené.

6. Servírovanie

Vyberte z rúry a servírujte s posypanou petržlenovou vňaťou, prípadne aj paradajkovým dipom.

Tipy a triky

• Taquitos ukladajte spojom nadol. Zabránite tak ich rozvinutiu počas pečenia.
• Neplňte tortilly príliš narazač. Ťažšie sa rolujú a plnka môže pri pečení vytiecť von.
• Špenát pridávajte čerstvý, nie mrazený. Mrazený by pustil priveľa vody a plnka by bola vlhkejšia.
• Pre extra chrumkavosť pokvapkajte taquitos pred pečením trochou oleja. Povrch tortilly sa krajšie zapečie.

Skladovanie

V uzavretej nádobe v chladničke vydržia 2 – 3 dni. Zohrejte v rúre, aby si zachovali chrumkavosť.

Dajú sa aj zamraziť pred pečením až na 2 mesiace.

Časté otázky

Aký syr je najlepší na taquitos?
Akýkoľvek dobre roztopiteľný syr, napríklad strúhaná Cheddar alebo mozzarella. Množstvo si upravte podľa chuti.

Musia byť tortilly bezobilninové?
Nie, recept umožňuje použiť aj vaše obľúbené klasické tortilly, ak vám lepok nevadí.

Taquitos sa mi pri pečení rozvinuli.
Boli pravdepodobne uložené spojom nahor alebo neboli dostatočne zohriate pred plnením. Ukladajte ich vždy spojom nadol.

Môžem použiť iné mleté mäso?
Áno, funguje aj mleté kuracie alebo morčacie mäso. Čas restovania sa mierne skráti pri hydinovom mäse.

Dá sa recept pripraviť vopred?
Áno, naplnené a zrolované taquitos si pripravte vopred a uchovajte v chladničke, pečte tesne pred podávaním.