Vianočné maniokové pečivo (AIP)

Potrebujete:

2 hrnčeky manioková múka

1/4 hrnček kokosová múka

1 hrnček palmový tuk

3/4 hrnček javorový sirup

1,5 ČL vanilkový extrakt

1 ČL sóda bikarbóna

1/2 ČL soľ

Postup:

V mixéri rozmixujte palmový tuk, javorový sirup a vanilkový extrakt. Pridajte maniokovú múku, kokosovú múku, sóda bikarbónu a soľ. Opäť mixujte, kým dostanete celistvú hmotu. Vyberte z mixéra, zabaľte do fólie a vložte na 30 minút do chladničky. Potom ju rozdeľte na štvrtiny a postupne jednotlivé kusy rozvaľkajte medzi dvomi papiermi na pečenie. Nezabudnite trochu posypať maniokovou múkou, aby sa nelepilo. Z rozvaľkaného cesta odstráňte z vrchu papier na pečenie a vykrajujte formy, ktoré uložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte do rúry vyhriatej na 175 stupňov a pečte 10 minút. Po dopečení vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.