Čokoládovo cuketový chlieb

Potrebujete:

240g nastrúhaná cuketa zbavená vody

1/3 hrnček kokosový olej

1/3 hrnček javorový sirup

1 hrnček kokosová múka

2 PL tapiokový škrob

1/3 hrnček kakaový prášok

1 ČL prášok na pečenie

1/4 ČL soľ

3 PL čokoládové guličky + na posypanie

Želatínové vajíčko:

3 PL želatína

3/4 hrnček voda

Postup:

Vo veľkej mise zmiešajte očistenú a nastrúhanú cuketu (vyžmýkanú), javorový sirup a kokosový olej. V menšej mise zmiešajte kokosovú múku, škrob, kakaový prášok, prášok na pečenie a soľ. Pridajte túto suchú zmes do veľkej misy s cuketou a dobre premiešajte. Pripravte si želatínove vajíčko nasledovne: Do malého kastróla dajte vodu a posypte ju želatínou. Nechajte 1-2 minúty postáť. Potom dajte na platňu a zahrejte, kým sa rozpustí. Ihneď ju primiešajte do zmesi vo veľkej mise. Na záver primiešajte čokoládové guličky. Chlebovú formu vyložte papierom na pečenie a vložte do nej hotové cesto, vrch zahlaďte. Posypte čokoládovými guličkami a vložte do rúry vyhriatej na 175 stupňov. Pečte 50-55 minút. Nechajte vychladnúť, nakrájajte a servírujte.