Avokádovo čokoládové paleo muffiny

Bezlepkové mini muffiny z mandľovej múky a avokáda. Deťmi schválené muffiny, ktoré chutia ako brownies.

Potrebujete:

1 hrnček mandľová múka (alebo tigria múka)

1/2 hrnček avokádo

1/4 hrnček javorový sirup

3 PL kakaový prášok

2 PL kokosový olej

1 PL voda

1 ks vegánske vajíčko (alebo 1 ks riadne vajce)

1/2 ČL vanilkový extrakt

1/4 ČL sóda bikarbóna

1/4 ČL prášok na pečenie

1/4 ČL soľ

čoko guličky na posypanie

Vegánske vajíčko:

Zmiešajte 1 PL rozomleté ľanové semiačka a 3 PL vody a nechajte postáť 5 minút. Použite ako 1 ks vajíčka v recepte.

Postup:

Ak použijete vegánske vajíčko, pripravte si ho podľa návodu. Potom v mixéri rozmixujte všetky suroviny (okrem čoko guličiek) do hladkej zmesi. Pripravte si formu na mini muffiny - 12 ks, vymastite ju kokosovým olejom. Po lyžici ukladajte zmes do jednotlivých muffinových foriem, vrch zarovnajte a posypte čoko guličkami. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 175 stupňov a pečte 25 minút alebo kým budú muffiny prepečené zvnútra. Vyberte z formy, nechajte vychladnúť a servírujte.