Pečená mrkva s pomarančovou glazúrou (AIP)

Potrebujete:

1 PL olivový olej

2 hrste mladých mrkvičiek

1 ks pomaranč (šťava)

1 ks limetka (šťava)

1/2 PL javorový sirup

1/2 PL jablčný ocot

štipka soli

pažítka na ozdobenie

Postup:

Očistite a ošúpte mrkvu. Odrežte vňať tak, aby zostala 2-3 cm. Rozpoľte mrkvu po dĺžke a uložte na zapekaciu misu. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Odšťavte pomaranč a limetku. Zmiešajte v miske, pridajte sirup, ocot a soľ. Premiešajte a vylejte na mrkvu. Dobre v šťave mrkvu poobracajte. Dajte do rúry piecť na 30 minút. Párkrát mrkvu počas pečenia poobracajte. Vyberte a posypte čerstvou pažítkou.