Polievka zo zeleného šalátu a hrášku (AIP)

Polievka zo šalátu?! Možno zostanete zaskočení, ale mali by ste ju vyskúšať. Je ľahká, delikátna, jednoducho výborná.

Potrebujete:

1 ks cibuľa

2 ks menšia hlávka listového šalátu

300g mrazený hrášok

500 ml kuracieho (alebo iného) vývaru

olivový olej (alebo maslo)

soľ

čierne korenie (vynechajte pre AIP verziu)

ochucovadlo (môžete vynechať) napr. Ochutená morská soľ s bio bylinkami a korením

Postup:

Na olivovom oleji orestujte nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte nakrájané listy šalátu a mrazený hrášok. Krátko orestujte, cca 1-2 minúty. Zalejte vývarom a pridajte vodu podľa potreby, aby polievka nebola príliš hustá. Pridajte soľ, čierne korenie. Nechajte polievku zovrieť a varte cca 10-15 minút. Potom ju vylejte do mixéra a rozmixujte do krémovej zmesi. Servírujte.