Zapekané kuracie mäso so zemiakmi

Potrebujete:

700g kuracie prsia

1 ks väčšia brokolica

1 ks cibuľa

6 strúčikov cesnak

500g zemiaky

Omáčka:

1/3 hrnček olivový olej

2 ČL čierne korenie

2 ČL mletá červená paprika

1 ČL soľ

1/2 ČL obľúbená zmes korenia

1 ČL cesnakový prášok

Na zdobenie:

6 ks slaninový plátok

zelená cibuľka

Postup:

Vo väčšej mise zmiešajte suroviny na omáčku. Do zapekacej misy pridajte očistené a nakrájané zemiaky a cibuľu. Pokvapkajte polovičným množstvom omáčky, premiešajte. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečte 30 minút. Medzitým si opečte vo väčšej panvici slaninu dochrumkava. Vyberte ju a dajte bokom. Do panvice s výpekom zo slaniny dajte na kocky nakrájané kuracie prsia a restujte, kým budú prepečené. Potom mäso preložte do misy so zvyšnou omáčkou, pridajte nakrájanú brokolicu, rozpučený cesnak a za hrsť nakrájanej čerstvej cibuľky. Premiešajte. Keď sú zemiaky hotové, vyberte pekáč z rúry a primiešajte mäsovo brokolicovú zmes. Pečte ďalších 15 minút. Vyberte z rúry, vrch posypte opečenou slaninkou a nakrájanou čerstvou cibuľkou. Servírujte.