.jpg)
Suroviny:
- 1/3 hrnček kokosové amíny (alebo sójová omáčka, ale už nie AIP)
- 1/4 hrnček kostný vývar
- 1 PL jablčný ocot
- 1 PL kokosový cukor
- 1 1/2 ČL arrowroot škrob alebo tapiokový škrob
- olivový olej
- 2 ks brokolica
- 500 g kuracie prsia
- soľ
- čierne korenie vynechať pre AIP
- 3 strúčiky cesnak
- 1/2 ČL sušený zázvor
- zelená cibuľka na zdobenie
Postup:
-
V menšej mise zmiešajte kokosové amíny, jablčný ocot, kokosový cukor a škrob. Odložte bokom. Vo väčšej panvici zahrejte olivový olej a pridajte na ružičky rozobratú brokolicu. Restujte na miernom stupni do zmäknutia, cca 6-7 minút, posoľte. Vyberte brokolicu z panvice a dajte bokom. Do tej istej panvice pridajte olej a na kocky nakrájané kuracie prsia. Posoľte a posypte čiernym korením. Restujte na miernom stupni, kým bude mäso upečené aj zvnútra. Vyberte z panvice a vložte do nej rozpučený cesnak a zázvor. Premiešajte a vylejte do nej pripravenú omáčku, priveďte k varu. Potom pridajte späť kuracie prsia a brokolicu. Premiešajte a servírujte s nakrájanou zelenou cibuľkou.