Hovädzie s brokolicou a batátmi

Potrebujete:

500g mleté hovädzie mäso

1 ks cibuľa

1 hrnček paradajková omáčka

1/2 hrnček voda

2 PL kokosový cukor

1 PL kokosové amíny (alebo sójová omáčka)

2 ČL jablčný ocot

1 ČL sušený cesnak

1/2 ČL soľ

1/4 ČL čierne korenie

2 PL zelená cibuľka, na zdobenie

olivový olej

Príloha:

2 ks väčšie batáty

olivový olej

soľ

čierne korenie

3 hrnčeky brokolica

Postup:

Cibuľu očistite, nakrájajte a dajte restovať na oleji do veľkej panvice. O 1 minútu pridajte mleté hovädzie mäso, jemne posoľte. Restujte, kým sa mäso prepečie. Medzitým v stredne veľkej mise zmiešajte paradajkovú omáčku, vodu, kokosový cukor, amíny, ocot, cesnak, soľ a čierne korenie. Keď je mäso hotové, vylejte omáčku do panvice s mäsom, premiešajte a nechajte variť na miernom stupni cca 10 minút. Pripravte si prílohu - očistite a nakrájajte batáty, okoreňte, pokvapkajte olejom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov, kým sa upečú (cca 40 minút). Brokolicu posoľte, pokvapkajte olejom a jemne orestujte na panvici. Servírujte na tanier mäsovú zmes, restovanú brokolicu a opečené batáty.