_om____ka_(aip).jpg)
Potrebujete:
1 ks cibuľa
1/2 ČL sušený tymián
5 strúčikov cesnak
3 ks mrkva (väčšie) nakrájané na kolieska
3 PL citrónová šťava
1 PL balzamikový ocot
štipka soli
štipka čierneho korenia (vynechajte pre AIP)
1 hrnček uvarená tekvica
2 ks cvikla (menšie)
Postup:
Nakrájate tekvicu aj cviklu a dáte variť do zmäknutia. Medzitým cibuľu krátko orestujete na oleji aj s tymiánom, potom pridáte cesnak, restujete ďalšiu 1 minútu. Pridáte nakrájanú mrkvu, citrónovú šťavu, balzamikový ocot, soľ a peper a zalejete vodou tak, aby bola mrkva zaliata. Necháte variť na miernom stupni cca 30 minút, kým mrkva nezmäkne. Keď už je všetko uvarené, dáte do mixéru tekvicu, cviklu (s trochou šťavy) a celú zmes s mrkvou. Zmixujete do hladkej zmesi.