Tostones

Tostones

Potrebujete: 1 ks plantain (zelený banán) palmový olej (alebo masť) soľ Postup: Odkrojte konce plantainu a ošúpte ho. Nakrájajte na cca 3 cm kúsky. Zohrejte väčšie množstvo tuku na panvici a vložte do nej nakrájaný plantain. Opekajte cca 2-3 minúty z každej strany,...
Tortilly bez obilnín

Tortilly bez obilnín

Potrebujete: 2 hrnčeky manioková múka 3/4 hrnček avokádový olej 3/4 hrnček teplá voda 2 ČL soľ Postup: Všetky suroviny zmiešajte vo väčšej mise, kým nevznikne cesto. Nechajte odstáť pri izbovej teplote 1 hodinu pre lepšiu manipuláciu. Potom na pomúčenej doske cesto...
Tekvicové placky

Tekvicové placky

Potrebujete: 2 hrnčeky maslová tekvica nastrúhaná 2 plátky slanina 1/4 hrnček pór nakrájaný (alebo zelená cibuľka) 1 PL tapiokový škrob 2 PL plantainová múka (alebo iná múka) 1 strúčik cesnak soľ bravčová masť Postup: Opečte do chrumkava slaninu na panvici. Zvyšok...
Karfiolové gnocchi

Karfiolové gnocchi

Potrebujete: 1 ks karfiol 1/2 hrnček plantainová múka (alebo iná) 1 strúčik cesnak 1/2 ČL soľ olivový olej Postup: Dajte ružičky karfiolu do mixéra a rozmixujte na drobné kúsky. Vyberte z mixéra, zabaľte do utierky a vytlačte z neho vodu. Vyžmýkaný karfiol vložte späť...
Pečená mrkva s pomarančovou glazúrou

Pečená mrkva s pomarančovou glazúrou

Potrebujete: 1 PL olivový olej 2 hrste mladých mrkvičiek 1 ks pomaranč (šťava) 1 ks limetka (šťava) 1/2 PL javorový sirup 1/2 PL jablčný ocot štipka soli pažítka na ozdobenie Postup: Očistite a ošúpte mrkvu. Odrežte vňať tak, aby zostala 2-3 cm. Rozpoľte mrkvu po...
Bezobilninové halušky

Bezobilninové halušky

Potrebujete: 380 g plantainová múka (múka zo zelených banánov) 370 ml voda 4 ks vaječný žĺtok (alebo 3 celé vajcia) soľ olivový olej Postup: Dajte zovrieť vodu do väčšieho hrnca. Posoľte ju. Medzitým zmiešajte v mise všetky ingrediencie, kým nevznikne cesto. Polovicu...